Po atostogų… karštos sriubos!

Pagaliau namuose… nors prieš dvi savaites atrodė, kad irgi važiuojame į namus. Vadinasi, arba namų neturime visai, arba jau turime daugiau negu vienus. Visiems, kurie tapo mūsų nuostabių (nors ir trumpų) atostogų dalimi, norėčiau pasakyti didelį AČIŪ! Jeigu bus noro (ir laiko), pabandysiu vėliau aprašyti kaip mums sekėsi ilsėtis Lietuvoje… na, o šįvakar jau laikas ruoštis rytojui – atgal į (tik niekam nesakykit) pasiilgtą darbą. Lyginau marškinius, ir valiausi batus, net šypsodamasis iš laimės.

Parskristi į Angliją, kur 15 laipsnių šilumos (kai leidomės), iš Lietuvos kur apie 30 laipsnių šilumos (kai sode kepėm vištieną ant žarijų) buvo keista… Pirmas dalykas ką pastebėjome grįžę “kaip gera grįžti į sutvarkytus namus… wife, your idea was brilliant!“. Antras dalykas – oi, kaip čia šalta… kur mūsų kaldra?

Ryte žmona prabudus garsiai nusikosėjo, ir tyliai prasitarė, kad skauda galvą… bandžiau reikalą taisyti su iš lietuvos pargabenta arbata (ir močiutės padovanotu bitnerio balzamu). Tačiau mačiau, kad reikalai taip sparčiai negerėjo, kaip turėtų… (o lagamine dar gulėjo vienas prietaisas, kurį knietėjo rankos išbandyti – mikseris/liquidiser/belekokiatrinantimalantirankojetelpantimašina). Taigi, kibome į variantą numeris du – sriuba. Greitai praverčiau porą žurnalų, ir porą Džeimiaus knygų (tai negi, darysi kokią nors “bandytą” sriubą? reikia išsirinkti naują, kol žmona nemato) ir išsirinkau: “Sweet Potatoe and Chorizo Soup” receptą. Tokio aštroko ir skanaus gėrio seniai bevalgiau! Nors ne, meluoju… valgiau gi čili sriubos Radviliškyje! Bet čia, jau visai kita istorija.

Sweet Potatoe and Chorize Soup

Ką tik žmona pakėlė galvą (nuo savo kompiuterio), pažiūrėjo į mane (sėdinti prie savo kompiuterio), ir pasakė “o aš galvojau, kad tu man arbatos padarei?…:)

Smagiai lėtas vasaros vakaras

Summer Evening

Po trumpos darbo (prieš atostogas būna tiek daug daug darbų, kad diena labai sparčiai sutrumpėja) dienos grįžti namo, ir tave pasitinka besišypsanti žmona, iš kompiuterio sklindanti rami muzika, ir iš orkaitės nosį šildantis skrudintų daržovių kvapas.

Taip ir norisi įkrist į pintą krėslą ir paskaityt kokią knygą, kad šis lėtas vakaras nepabėgtų išsigandęs “sparčių” minčių.

Top Gear Laikas!

top gear in the uk

Nežinau, kaip čia gavos, bet pradėjom pastoviai (kiekvieną sekmadienį) žiūrėti vieną iš TV laidų (nors ir neturim televizoriaus, bet šiais laikais viską galima internete rasti) – Top Gear. Sakau pradėjom, nes ne aš vienas, bet abudu – mano mergaitė irgi.

Įsitaisom ant lovos, įsijungiam žmonos mažąjį kompiuteriuką, paleidžiam laidą… ir man – “Top Gear” laikas, žmonai – masažo laikas. Kažkas kažkur kažkaip prasidėjo ne taip kaip turėtų būti… bet negi čia sunku pamaigyt savo mergaitę, kol žiūri į gražias mašinas?

Skerdikas… arba pjaustom vištą

Jau antrą kartą, parduotuvėj vietoj standartinių vištienios krūtinėlių ar kulšikių, prigriebiam visą vištą (arba netgi dvi iš karto). Iš pradžių, youtube’ei prisižiūrėjau “kaip pjaustyti vištą“. Po to perskaičiau kokiose trijose skirtingose kulinarinėse knygose (o ką daryt jei jų daugėja?), ir nusprendžiau, kad laikas pabandyt pačiam.

Ir visai įdomiai… kiekvienas turbūt turi savo techniką – aš savosios kol kas dar neatradau. Vištos kojas (rietus, kulšis) įveikiu jau gana greitai ir sėkmingai (berods radau, kurioj vietoj kaulai jungias), tačiau krūtinėlę nulupt nuo karkaso (nors kiek gražiau kad atrodytų) dar nelabai gaunasi.

Cheater's Chicken Tikka Masala - IngredientsCheater's Chicken Tikka Masala

Šįvakar gaminom chicken tikka masala receptą. Skanu, bet ne super. Tačiau valgant skrandį glosto ne tik švelnūs vištienos gabaliukai su skaniu tikka masala padažu, bet ir geras jausmas “padariau pats!”

Žinoma, supjaustyti vištą kai kam gal neatrodo didelis darbas (ypač, turint omeny, kad augau kaime), tačiau… malonu po truputį artėt prie “iš kur atsiranda mano maistas” šaknų.

Kol buvau mažesnis, visada sakiau, kad nenoriu gyventi kaime. Turbūt po truputį augu?

Kodėl neiškepus kokios duonos?

Savaitgalį virtuvėj įsirengiau savo “ofisą”. T.y. tarp lėkščių ir puodukų, įsitaisiau savo laptopą. Visai patogu… nori užkąst ką nors, ištiesi ranką ir šaldytuvas šalia. Užsinori arbatos ar kavos – vėl viskas šalia. Šiaip tai “skaitmenizuoju” mūsų šeimos receptų knygutę (kraustau viską į Evernote), bet kadangi jau esu virtuvėj… tai kodėl neiškepus kokios duonos?

Bread

Portobelo grybai su aptirpusiu mėlynuoju sūriu / Portobello & blue cheese melts

Blue Cheese Mushrooms

Neužsirašyti skanaus recepto yra nuodėmė! Bo… šįvakar, grįžtu iš darbo, ir mane pasitinka mano mergaitė, žiūrinti alkanomis akimis… (čia reiškia, reikia “ką nors greito ir skanaus”). Kažkaip, abiems “dzingt” į galvą, kad labai tiktų jau kažkada gaminti “portobello & blue cheese melts“, bet tai koks receptas (ir ko reikia nupirkt?), nė vienas neprisiminėm. Greitai įnikom į žurnalų vartymą (vieno “ko nors greito ir skanaus” turbūt besigaus “skanaus” – bo kol praversi pusės metų žurnalų receptus…) ir šiaip ne taip radom.

Tai, kad kitą kartą, per daug ilgai ieškoti nereikėtų… pasidalinsiu šiuo lengvu, greitu, ir dieviškai skaniu gėriu.

Portobello & blue cheese melts – Ingredientai

  • 2 raudonieji svogūnai
  • 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • 4 portobelo grybai
  • 25 gramai mėlynojo sūrio (nepamaišys jeigu klius ir šiek tiek daugiau)
  • 2 čiabata duoniukai
  • porą saujų rukolos lapų

Portobello & blue cheese melts – Receptas

  1. Įkaitink orkaitę iki 220 laipsnių. Kepimo skardoje (turbūt lengviausia su paprastu šaukštu) sumaišyk svogūnus su vynuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Uždėk grybus ant viršaus, koteliais į viršų. Šiek tiek druskos, pipirų, džiovintų (aišku, geriausiai šviežių smulkiai supjaustytų) čiobrelių lapų, ir kišk skardą į orkaitę 15 minučių.
  2. Po 15 minučių, ištrauk skardą iš orkaitės ir ant grybų pritrupink mėlynojo sūrio (aš tai kabinau su šakute mažus gabaliukus, ir gražiai dėliojau ant grybų, kad visą plotą gražiai padengtų). Pašauk atgal į orkaitę dar 5 minutėms.
  3. Paskutinis žingsnis – paskrudint čiabatos duoniukus. Jeigu neturit skrudintuvo, tiks ir paprasta keptuvė. Perpjaukt čiabata duoną išilgai per pusę, ir įmesk į keptuvę. Paimk kokį mažesnį puodą ir uždėk ant duonos, kad gerai prispaustų. Pakepink trumpai – kol truputį apskrus.

O tada… jau galima arba daryti “hamburgerio” tipo sumuštinį… arba sukrauti viską į lėkštę (duona, rukolos lapai, beveik karameliniai apkepę svogūnai, grybai pilni ištirpusio mėlynojo sūrio). Ir… skanaus! Oi… beveik pamiršau. Kad vakaras būtų idealus, betrūksta taurės raudonojo vyno… Rekomenduoju (tai, ką pats išbandžiau ir labai patiko):

  • Leonardo Chianti, Italija (raudonas)
  • Montepulciano d’Abruzzo, Italija (raudonas)

Apie maisto gaminimą

Le CorDon Bleu At Home

Man tikrai patinka skaniai pavalgyti. O tai dažniausiai reiškia, kad valgyti daromės patys… čia turbūt dėl dviejų priežasčių: 1. ne visur gali skaniai pavalgyti arba 2. tiek neuždirbu, kad skaniai kiekvieną dieną valgyti (pačiam nesidarant maisto, o einant kur nors).

Tačiau… man dar kažko trūksta, kad visada norėčiau pasidaryt vakarienę pats. Pavyzdžiui, vakar žmona buvo išlėkus iki Londono (mano žmona turi naują pasą, kuris dabar jau tikrai rodo, kad žmona yra MANO žmona!!!), o aš parėjęs po darbų ilgai mąsčiau, ką čia suvalgius… (net porą knygų, iš mūsų šeimynos mini bibliotekos, perverčiau) Bet, galų gale, nuėjau iki artimiausios parduotuvės ir parsinešiau paprastą picą (ir tikrai ne tokią skanią, kokią pats gali pasidaryt). Tiesiog… kol kas (sakau “kol kas”, nes tikiuos, kad tai pasikeis) nematau tikslo valgyti gamintis pačiam sau. Viskas labai greitai pasikeičia, jeigu yra dar nors vienas valgytojas (pvz, žmona, ar draugai) – tada valgyti daryti (ypač kokį naują receptą daryti) – pats įkvėpimas… Bet jeigu esi vienas…

O šiandien (su mintim, pakeist mano pavienius tingėjimus), papildėm savo kulinarinę biblioteką. Praėjo pro keletą charity shop’ų, prigiebėm pora knygų:

  • “Le CorDon Bleu At Home – The New French Cookery Course” (žmona, pamačius šitą knygą parduotuvėj, vos ne šokinėti pradėjo “taigi čia, šita.. šita… kur mokykla Londone yra”).
  • “BALTI Curry Cookbook” – Pat Chapman
Prieš porą dienų (įkvėptas kažkurios tai knygos) mąsčiau, kad reikėtų daryti tai kas patinka… (jei kam nors kas neaišku, perskaitykit pirmąjį sakinį) ir sugalvojau, kad man patinka vištiena, tai spėkit… iš naujų knygų, kuriuos receptus bandysim iš pradžių?

“Your Body: The Missing Manual” – Matthew MacDonald

Kartais pradedi skaityti kelias knygas vienu metu. Dažniausiai dėl to, kad pirmoji knyga nebuvo spėjus užkabinti, ir nusprendei pabandyti antrąją… Kartais tada keliom dienom “užstringi” ties atrąją… tol kol ją “suskaitai”.

Pradėjau skaityti “Windows Azure – Step by Step”… tačiau dar neįpusėjęs užmečiau akį į “Your Body: The Missing Manual”. Ir, atrodo, iš savaitės dingo visas “commuting” (į darbą, iš darbo) laikas…

Yra gyvenime tiek daug dalykų, kuriuos REIKĖTŲ daryti, tačiau vis tiek jų nedarome… (užtenka pasižiūrėt į rūkančius gydotojus rūkančias mamytes bestumiančias vežimėlius su juose besėdinčiais penkiamečiais vaikais, kad suprastum, jog kažkas čia negerai). O visgi gal REIKĖTŲ… kažko trūksta, kad REIKĖTŲ konvertuotųsi į BŪTINA.

Ko gi?

Valgyk-kiek-telpa…

- Tai kokie tavo planai savaitgaliui?
- Na… penktadienio vakaras prasidės all-you-can-eat chinese, o šeštadienį… žmona lyg ir norėtų į pikniką nueit…
- Kažkaip visas tavo laisvalaikis sukasi apie maistą!

O taip… nulėkėm su dziudo klubu pavalgyt į valgyk-kiek-telpa kinų restoraniuką… Tai ir pavalgiau. Pradžiai… šiaip visokių niekučių – keletą rūšių vištienos, įvairių suktinukų, blynų, etc. Tada, susikaupiau… ir žingsniavau link vietoje gaminamo maisto. Tu išsirenki ingridientus, padažą, ir tau per kelias minutes iškepa viską. Taigi…

1. Ginger chicken with peppers and teriyaki souce  – sukirtau per porą minučių (bo, darbe tik porą sumuštinių tebuvau suvalgęs, ir jaučiausi pakankamai alkanas… o kadangi valgyk-kiek-nori, tai greitai lėkiau dar vieno patiekalo)
2. Shiitake mushrooms and grilled prawns in black bean sauce (šitas, įsiveikė šiek tiek lėčiau… bo padažas aštresnis, tai jeigu per greitai ir per daug pradedi kramtyti, tuoj išlieja prakaitas… sulėtinom apsukas, ir kol kiti klubo nariai dalijosi savo patirtimi apie gyvenimą/darbą/etc aš ramiai sukirtau antrąjį patiekalą)
3. Wagyu Beef Steak with Kung Pao sauce  (pirmajam patiekalui teriyaki padažas buvo švelnus… antrajam patiekalui pasirinkau šiek tiek aštresnį black bean sauce, na o trečiajam susikaupiau… ir pasirinkau dar rimtesnį Kung Pao – kurio pavadinimas man tikrai nieko nesakė, bet ant meniu nupieštos keturios čili ikonos perspėjo apie galimus pojūčius. Lėčiau turbūt nesu valgęs… įdedi kąsnį į burną ir galvoji “čia hot ar spicy?”, čia palaukt kol atvės, ar ir liks toks karštas. Bet vargais negalais įveikiau…

Antrą kartą į valgyk-kiek-nori restoraniuką turbūt neičiau. Nors ir prieš tavo akis pagamintas maistas iš šviežių ingridientų, bet… aš namuose galiu skaniau padaryt!

Pažiūrėjus kiek valgau… reikėtų turbūt dažniau sportuot pradėt.

Aš skolingas…

Kažkada savo mergaitei kabinau daug makaronų apie tai, kad dziudo yra labai įdomu ir smagu. Turbūt per daug manim jinai ir netikėjo… bet kažkaip tai vieną kartą nuėjo, tai antrą. Ir galų gale pradėjo pastoviai lankyti dziudo treniruotes.

O šiandien, grįžęs iš darbo, namuose radau (dziudo licenziją):Evelinos. BJA license

Tai kaip filmuose kai būna, keletą epizodų pasirewindino atgal, ir prisiminiau, kad aš žmonai buvau pažadėjęs suknelę… (jeigu praeis pradedančiųjų kursą).

Įsivaizduok

Dabar taip. Įsivaizduok, kad šiandien penktadienis… Įsivaizduok, kad baigei visus dienos darbus ir, atrodo dar kupinas jėgų, skubi namo. Leki link stoties (laviruodamas tarp išprotėjusių zuikių, ir didelėm žolėm apaugusio takelio). Vos prašokus pervažą, traukinys (nors taip niekada nebūna) atvažiuoja porą minučių anksčiau. Pro langą palydi plačias pievas, vienišą namą, ramų tvenkinuką ir keletą tarpinių stotelių. Nuo traukinių stoties iki namų tik pereiti per gatvę… besižvalgydamas į abi puses, laviruodamas tarp mašinų sustojančių ties šviesoforu, rankomis naršai kuprinę, persvertą per petį, ieškodamas raktų. Atrakini duris, ir strimgalviais užšuoliuoji į trečią aukštą (nors žmona kiekvieną rytą primena, nelakstyti laiptais – dėl to paskutinius du šuolius stengiesi padaryti kuo tyliau). Apkabini besišypsančią žmoną, saldžiai (lyg nematęs savaitę) pabučiuoji…

Tada (vis dar penktadienis) susikibę už rankų lekiat link parduotuvės. Pirkinių sąraše tik trys produktai, bo viso kito namuose galima rasti. Portobello grybai, mėlynas sūris, ir šiek tiek rakulos lapų… Įsivaizduok, kad parduotuvėj (nors ir pektadienis) nėra eilių, dėl to apsisukam labai greitai, vienintelis lyrinis nukrypimas – į vyno skyrių – prigrieti ko nors prie mėlynojo sūrio…

Tada, abu grįžtat namo, ir į virtuvę. Gi, penktadienis, reikia palepint save… vienas svert sūrio, kitas atidaryt vyno butelį, vienas plaukt rukolos lapų, kitas kaist orkaitę. Dabar lėčiau… Įsivaizduok, kad vakarienė gaunas dar skaniau negu atrodo recepte. Tas nuostabus pirmas kąsnis traškios šiltos duonos, ištirpusio, bet vis dar stipraus sūrio dengiančio kepto portobello grybą, apkepinto raudonojo svogūno riekelė ir tik truputuką kartokų, bet gaivinančių rukolos lapų… ir tada, gurkšnis ramaus raudonojo vyno…

O jeigu dar trūksta fantazijos… tai prie nuostabios vakarienės pridėk filmą… kurį žiūrėdama mergaitė net porą kartų besišypsodama apsiverkia.

Portobello & Blue cheese melts

Kaip, sakot,  kad ketvirtadienis šiandien, o ne penktadienis? Ką gi… vadinas, rytoj bus galima pakartot… arba paragaut ką nors dar skanesnio, ir nuveikt dar ką nors įdomesnio!

Kai reikia greitai, galima ir vegetariškai – Courgette fritters

Antradieniais susiduriam su įdomia situacija – iš darbo pareinu alkanas… (nesvarbu, kad Tuesday is our sausage day) tačiau turim tik valandikę laiko (pagamint, suvalgyt ką pagaminom ir suvirškint – bo pilnu pilvu sportuot nėra taip lengva) iki kol reikės eiti į dziudo treniruotę. Dėl to, karts nuo karto tenka išbandyti kokį nors receptą iš GREITAI serijos.

Courgette Fritters

Šįkart, courgette fritters (cukinijos blyneliai) pasigamino ir susivalgė labai greitai… Porą mažų cukinijų, porą šaukštų miltų, sauja tarkuoto parmezano ir… po keletos minučių galima eiti susidėt kimono treniruotei…

Konferencija – NAV TechDays 2011

If you are passionate about Microsoft Dynamics NAV,
Then you need to be at NAV TECHDAYS 2011!

Pagaliau išaušo ilgai laukta (ir vis, praeity, kažkaip pasprunkanti) diena, kai keliausiu į Dynamics NAV konferenciją. Rudeniop teks palėkti iki Belgijos (Antwerp miestuko). Konferencijos bilietai nupirkti, viešbučiai užsakyti… Beliko tik atsiversti, ir šiek tiek atnaujinti “People To Meet” sąrašiuką…

Kada suprati, kad turi pačią geriausią žmoną pasauly?

Kada supranti, kad turi pačią geriausią žmoną pasauly?

Kai po ilgos dienos darbų, nusikalęs grįžti namo, svajodamas apie gurkšnį šalto gaivinančio alaus (na, gerai, gerai, taip dažnai apie alų gal ir nesvajojam… oj prasitariau), o namuose pasitinka:

My wife god!

O vakarienei, sušokom abu į prijuostes, kibom abu už peilių ir… pasidarėm salotų… ne, ne, juokauju, ne šiaip salotų – buvo ir mėsos, o tiksliau vištienos. Chicken & Beetroot Meatball Salad (vištienos ir burokėlių kukulių salotų). Turbūt mūsų pirmosios “šiltos” salotos… bet tikrai nepaskutinės – burokėlių ir vištienos mini kotletukai idealiai derėjo prie fetta sūrio, saldžiųjų bulvių skrudintų gabaliukų ir įvairių salotų lapų. Dar šiek tiek alyvuogių aliejaus – idealu! Priminkit kada, kad receptą užrašyčiau… bo, šitas būtinai kris į mūsų šeimynos kulinarinę knygutę.

Chicken & Beetroot Salad

Žiūriu į nuotrauką ir mąstau, kad eilinį kartą neatrodo taip gerai ir skaniai, kaip valgėsi. Reikėtų pradėti ne su telefonu, o su foto aparatu fotografuot (kad nors šiek tiek pasidalinti skanumu). Bet tai taip sunku susilaikyt, nesuleidus dantų į tokią vakarienę…

2 metai kaip ženoti.

Vakar (suprask, išvakarėse) žmonai padovanojau naują knygą “Jamie’s Italy” (kad ir toliau mane skaniai maitintų). Čia bandau laikytis (dar labai jaunos, bo tik antri metai, bet vis tiek šiokios tokios) tradicijos: per vestuvės padovanojau pirmą knygą sakydamas “būk gera žmona”, per pirmąsias metines padovanojau antrą knygą sakydamas “esi visai nieko… taip ir toliau”, o šiais metais trečią. Jeigu tradicijos nekeisim… tai Džeimis nespės naujų knygų spausdint…

Kadangi knygą padovanojau vakar (o šiandien ryte išsliūkinau į darbą – žmona turbūt tikėjos, kad pasiimsiu laisvą dieną – bo visgi sukaktuvės, ir dar gimtadienis), tai šiandien reikėjo sugalvot kažką naujo… Pirma idėja buvo – pagaminsiu žmonai valgyt! Bo… vis tiek, kai pats gamini, tai gaunasi skaniai… Bet… (čia tipo galvoju) tai pakankamai dažniai mes skaniai pasidarom valgyt. Nieko naujo, nieko įdomaus… (na gerai, gerai… turbūt, jeigu tiesą sakyt, tai po ilgos darbų dienos, valgyt daryt aš nelabai ir benorėjau). Taigi, pasiūliau žmonai “o gal einam į Palazzo?” (bo, ten… skanu, beveik kaip namuos :)

O kad būtų įdomiau, dar liepiau pasiimt užrašų knygutę. “Rašysim” sakiau, neatskleisdamas daugiau informacijos..

Tiesa, restorane, žmona (čia po kelių metų po vedybų šizofrenija turėtų prasidėt? you know, i am a spy… i am a spy) greitai pagavo kampą ir pradėjo užsirašinėt sakydama “gal pagalvos, kad esam kokie kritikai, ir padarys skaniau valgyt?”. Kai padavėjas atnešė vyno butelį, ir davė paragaut, o paskui pakeitė lėkštę “bo šita gal nelabai švari”, žmona mano švytėjo mąstydama “užrašų knygutė veikia!”.

Besimėgaujant nuostabia vakariene, ir švelnaus balto vyno taure, į užrašų knygutę rašėm žmonos svajones – “ką norėčiau nuveikti iki kito gimtadienio…”.

Užrašė mergaitė ne vieną norą, (kur jeigu vyras pasistengs) dėl kurio būtų galima lėtai ir laimingai nusišypsoti… Tiesa, buvo ir kuriozų…

- (rašo) nusipirkti gražių lėkščių!
- ne ką nusipirkti… bet ką nuveikti! neįdomu gi daiktai…
- taigi… piiiiirrrrrkkkkktttttiiiii… pats pirkimo procesas, o ne iš “amazon” nusipirkti, kaip tu darai…

 

PalazzoPalazzo 2
Desert 1Desert 2

Rašau ir galvoju, kaip labai myliu savo mergaitę, ir džiaugiuosi, kad tampame maisto snobais… skaniai pavalgyti yra smagu.

Susitarėm dėl dar vienos taisyklės… kai nusipirksim KitchenAid, kiekvieną kartą, įjungus jį į elektros tinklą, bus privaloma du kartus nueiti į baseiną. Bo, kitaip tapsime oh you fatty fatty fatty! :)

Tooomas!

Po dziudo treniruotės, treneris šaukia:
- Thomas!
- Yes?
- Not you, Thom. Tooomas!
- :)

Berods, teks išmokt japoniškai kalbėt (dziudo metimus bent jau), ir išsilaikyt bent jau mėlyną diržą, kad galėčiau į varžybas palėkt. Bo, kiek čia galima su žmona muštis? :)