Trumpos atostogos…

Rytoj išskrendu trumpam iki Belgijos. Paskui trumpam į Olandiją. Ir grįžtu namo iš Vokietijos. Nusimato puikus (pilnas Dynamics NAV ir alaus (žmona, neskaityk mano blogo!)) savaitgalis.

Ta proga, paskutines dvi dienas (pirmadienį, antradienį) atostogauju… ir būnu namuose kartu su savo mergaite. O tai reiškia… kad gaminam valgyt!

Sweetcorn fritters with tomatoes and halloumiFig and thyme tartMaking pizzaPizzaExperimenting with red crepes and eggBeetroot Crepes

Ai, dar joa… gavau gimtadieniui dovanų – Džeimiaus knygą apie Ispaniją (ir dar kelias įdomesnes kulinarines šalis – Jamie Does…). Tai ką, vėl valgysim? Kas į svečius?

A, sakiau, kad turiu geriausią žmoną pasauly? Ne, deimantų vis tiek neparvešiu!

Crepe Suzette – Liepsnojantys blyneliai!

Crepe Suzette - Batter RecipeCrepe Suzette!

Praėjusį savaitgalį, pirmąjį kartą gaminom „savo“ blynelius. Šį savaitgalį, mano mergaitė, jau nuo penktadienio vakaro pradėjo prašyti, kad pagaminčiau „Crepe Suzette“. Čia būtent tokių užsinorėjo, bo vienoj iš daugelio knygų, buvo radus receptą. Aišku, aš nieko prieš pabandyti, ką nors pagaminti. Tačiau, „Le Cordon Bleu At Home“ knygos pradžioje rašė, kad knygoje receptai išdėstyti pagal sudėtingumą, ir pradedantysis turėtų pradėti nuo pirmojo puslapio. Ir betobulėjant keliauti link knygos galo. Atrodo, paprasta, ane? Tai va, žmona užsinorėjo recepto iš 499-ojo puslapio. Huh?!…

Kažkaip šeštadienį vis pasižiūrėdavau į receptą, pagalvodavau, kad per sudėtinga gal, ir užmiršdavau. Žmonai priminus, vėl pažiūrėdavau į receptą, pagalvodavau, kad gal per sudėtinga, ir vėl užmiršdavau. Taip žmona ir liko be blynelių šeštadienį.

Tačiau, sekmadienio rytą prabudęs ir padaręs abiems espresso kavos po puoduką, jaučiau kupinas jėgų ir ryžto kibti tiems blyneliams į atlapus.

Taigi pusryčiams, valgėm crepe suzette – garsiųjų degančių blynelių (su iphone nufotografuot liepsną taip ir nesigavo – tačiau virtuvėj su mergaitė plojome abudu iš nuostabos ir džiaugsmo).

Kas recepto norit? 🙂

 

 

Mano pirmieji „crepes“

Crepes with mushrooms

Turbūt, kad ir kiek laiko praleistum virtuvėj, visada rasi „pirmų kartų“ – įdomių, skanių, ir dar nebandytų receptų. Šįkart (norėdami sunaudoti iš Lietuvos parsivežtų konservuotų voveraičių ir prisiminti Kauno PRESTO kavinukėj pusryčiams valgytų blynelių) kibom į „crepes“ (blyneliais vadinas, ane?) receptą. Susiradau dar visai neseniai sumedžiotą „Le Cordon Bleu At Home“ knygą, iš kurios dar nebuvo progos ką nors pagaminti (pastebėjau, kad receptų knygas skaitau kaip kokius romanus… net gaminti nereikia, skaitai ir alksti, skaitai ir alksti… o kai jau visai alkanas, nueini ir pasigamini ką nors paprastesnio), atkasiau „crepes au saumon fume“ (rūkytos lašišos blyneliai – atrodo, skaniai, bet šįkart man tik recepto pradžios reikia) ir kibau į tešlos gaminimą.

Kodėl, kai skaitai prancūziškus receptus, jie atrodo tokie sunkiai įkandami? Atrodo, kad šitos knygos man dar porą metų nereikėtų skaityt… nors iš tikrųjų kai pradedi gamint, visai gerai gaunas. Gerai gavos ir su blyneliais… Tiesa, gal ne visų forma gavos ideali, bet susivalgė labai gerai.

Ką ten gerai, dieviškai… porcijom valgyti mums nesigauna. Eini, ir dedi dar… dar… kol nebelieka. Vakar gamintų kiaulienos kepsnių (galvojom, gal pasidarom daugiau? rytoj valgyt gamint nereikės) su obuoliais šiandienai neliko. Šiandien darytų blynelių (receptas vėl apgavo… „šešiems“, kur jau ne) rytojui irgi neliko. O gaila, būtų skanu buvę.

Skerdikas… arba pjaustom vištą

Jau antrą kartą, parduotuvėj vietoj standartinių vištienios krūtinėlių ar kulšikių, prigriebiam visą vištą (arba netgi dvi iš karto). Iš pradžių, youtube’ei prisižiūrėjau „kaip pjaustyti vištą„. Po to perskaičiau kokiose trijose skirtingose kulinarinėse knygose (o ką daryt jei jų daugėja?), ir nusprendžiau, kad laikas pabandyt pačiam.

Ir visai įdomiai… kiekvienas turbūt turi savo techniką – aš savosios kol kas dar neatradau. Vištos kojas (rietus, kulšis) įveikiu jau gana greitai ir sėkmingai (berods radau, kurioj vietoj kaulai jungias), tačiau krūtinėlę nulupt nuo karkaso (nors kiek gražiau kad atrodytų) dar nelabai gaunasi.

Cheater's Chicken Tikka Masala - IngredientsCheater's Chicken Tikka Masala

Šįvakar gaminom chicken tikka masala receptą. Skanu, bet ne super. Tačiau valgant skrandį glosto ne tik švelnūs vištienos gabaliukai su skaniu tikka masala padažu, bet ir geras jausmas „padariau pats!“

Žinoma, supjaustyti vištą kai kam gal neatrodo didelis darbas (ypač, turint omeny, kad augau kaime), tačiau… malonu po truputį artėt prie „iš kur atsiranda mano maistas“ šaknų.

Kol buvau mažesnis, visada sakiau, kad nenoriu gyventi kaime. Turbūt po truputį augu?

Sekmadienio duona

Žmona trumpam išlėkė iki Kembridžo, o man reik netoli kompiuterio būti (savaitgalinis budėjimas). Ta proga, iškepiau duonos (aha, ir vėl… bo vakarykštę jau seniai suvalgėm).

Apie receptą jau kažkada rašiau… tai šįkart pasidalinsiu tik keliomis akimirkomis:

Kodėl neiškepus kokios duonos?

Savaitgalį virtuvėj įsirengiau savo „ofisą“. T.y. tarp lėkščių ir puodukų, įsitaisiau savo laptopą. Visai patogu… nori užkąst ką nors, ištiesi ranką ir šaldytuvas šalia. Užsinori arbatos ar kavos – vėl viskas šalia. Šiaip tai „skaitmenizuoju“ mūsų šeimos receptų knygutę (kraustau viską į Evernote), bet kadangi jau esu virtuvėj… tai kodėl neiškepus kokios duonos?

Bread

Portobelo grybai su aptirpusiu mėlynuoju sūriu / Portobello & blue cheese melts

Blue Cheese Mushrooms

Neužsirašyti skanaus recepto yra nuodėmė! Bo… šįvakar, grįžtu iš darbo, ir mane pasitinka mano mergaitė, žiūrinti alkanomis akimis… (čia reiškia, reikia „ką nors greito ir skanaus“). Kažkaip, abiems „dzingt“ į galvą, kad labai tiktų jau kažkada gaminti „portobello & blue cheese melts„, bet tai koks receptas (ir ko reikia nupirkt?), nė vienas neprisiminėm. Greitai įnikom į žurnalų vartymą (vieno „ko nors greito ir skanaus“ turbūt besigaus „skanaus“ – bo kol praversi pusės metų žurnalų receptus…) ir šiaip ne taip radom.

Tai, kad kitą kartą, per daug ilgai ieškoti nereikėtų… pasidalinsiu šiuo lengvu, greitu, ir dieviškai skaniu gėriu.

Portobello & blue cheese melts – Ingredientai

  • 2 raudonieji svogūnai
  • 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai balzaminio acto
  • 4 portobelo grybai
  • 25 gramai mėlynojo sūrio (nepamaišys jeigu klius ir šiek tiek daugiau)
  • 2 čiabata duoniukai
  • porą saujų rukolos lapų

Portobello & blue cheese melts – Receptas

  1. Įkaitink orkaitę iki 220 laipsnių. Kepimo skardoje (turbūt lengviausia su paprastu šaukštu) sumaišyk svogūnus su vynuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Uždėk grybus ant viršaus, koteliais į viršų. Šiek tiek druskos, pipirų, džiovintų (aišku, geriausiai šviežių smulkiai supjaustytų) čiobrelių lapų, ir kišk skardą į orkaitę 15 minučių.
  2. Po 15 minučių, ištrauk skardą iš orkaitės ir ant grybų pritrupink mėlynojo sūrio (aš tai kabinau su šakute mažus gabaliukus, ir gražiai dėliojau ant grybų, kad visą plotą gražiai padengtų). Pašauk atgal į orkaitę dar 5 minutėms.
  3. Paskutinis žingsnis – paskrudint čiabatos duoniukus. Jeigu neturit skrudintuvo, tiks ir paprasta keptuvė. Perpjaukt čiabata duoną išilgai per pusę, ir įmesk į keptuvę. Paimk kokį mažesnį puodą ir uždėk ant duonos, kad gerai prispaustų. Pakepink trumpai – kol truputį apskrus.

O tada… jau galima arba daryti „hamburgerio“ tipo sumuštinį… arba sukrauti viską į lėkštę (duona, rukolos lapai, beveik karameliniai apkepę svogūnai, grybai pilni ištirpusio mėlynojo sūrio). Ir… skanaus! Oi… beveik pamiršau. Kad vakaras būtų idealus, betrūksta taurės raudonojo vyno… Rekomenduoju (tai, ką pats išbandžiau ir labai patiko):

  • Leonardo Chianti, Italija (raudonas)
  • Montepulciano d’Abruzzo, Italija (raudonas)

Belaukiant vakarienės

Belaukiant vakarienes

Kaip malonu po ilgos pilnos darbų savaitės, penktadienio vakarą, atsikąst gabaliuką sūrio ir išgert taurę raudonojo vyno. O tada, pasistiprinus, galima kibti ir į vakarienę…

Apie maisto gaminimą

Le CorDon Bleu At Home

Man tikrai patinka skaniai pavalgyti. O tai dažniausiai reiškia, kad valgyti daromės patys… čia turbūt dėl dviejų priežasčių: 1. ne visur gali skaniai pavalgyti arba 2. tiek neuždirbu, kad skaniai kiekvieną dieną valgyti (pačiam nesidarant maisto, o einant kur nors).

Tačiau… man dar kažko trūksta, kad visada norėčiau pasidaryt vakarienę pats. Pavyzdžiui, vakar žmona buvo išlėkus iki Londono (mano žmona turi naują pasą, kuris dabar jau tikrai rodo, kad žmona yra MANO žmona!!!), o aš parėjęs po darbų ilgai mąsčiau, ką čia suvalgius… (net porą knygų, iš mūsų šeimynos mini bibliotekos, perverčiau) Bet, galų gale, nuėjau iki artimiausios parduotuvės ir parsinešiau paprastą picą (ir tikrai ne tokią skanią, kokią pats gali pasidaryt). Tiesiog… kol kas (sakau „kol kas“, nes tikiuos, kad tai pasikeis) nematau tikslo valgyti gamintis pačiam sau. Viskas labai greitai pasikeičia, jeigu yra dar nors vienas valgytojas (pvz, žmona, ar draugai) – tada valgyti daryti (ypač kokį naują receptą daryti) – pats įkvėpimas… Bet jeigu esi vienas…

O šiandien (su mintim, pakeist mano pavienius tingėjimus), papildėm savo kulinarinę biblioteką. Praėjo pro keletą charity shop’ų, prigiebėm pora knygų:

  • „Le CorDon Bleu At Home – The New French Cookery Course“ (žmona, pamačius šitą knygą parduotuvėj, vos ne šokinėti pradėjo „taigi čia, šita.. šita… kur mokykla Londone yra“).
  • „BALTI Curry Cookbook“ – Pat Chapman
Prieš porą dienų (įkvėptas kažkurios tai knygos) mąsčiau, kad reikėtų daryti tai kas patinka… (jei kam nors kas neaišku, perskaitykit pirmąjį sakinį) ir sugalvojau, kad man patinka vištiena, tai spėkit… iš naujų knygų, kuriuos receptus bandysim iš pradžių?

Valgyk-kiek-telpa…

– Tai kokie tavo planai savaitgaliui?
– Na… penktadienio vakaras prasidės all-you-can-eat chinese, o šeštadienį… žmona lyg ir norėtų į pikniką nueit…
– Kažkaip visas tavo laisvalaikis sukasi apie maistą!

O taip… nulėkėm su dziudo klubu pavalgyt į valgyk-kiek-telpa kinų restoraniuką… Tai ir pavalgiau. Pradžiai… šiaip visokių niekučių – keletą rūšių vištienos, įvairių suktinukų, blynų, etc. Tada, susikaupiau… ir žingsniavau link vietoje gaminamo maisto. Tu išsirenki ingridientus, padažą, ir tau per kelias minutes iškepa viską. Taigi…

1. Ginger chicken with peppers and teriyaki souce  – sukirtau per porą minučių (bo, darbe tik porą sumuštinių tebuvau suvalgęs, ir jaučiausi pakankamai alkanas… o kadangi valgyk-kiek-nori, tai greitai lėkiau dar vieno patiekalo)
2. Shiitake mushrooms and grilled prawns in black bean sauce (šitas, įsiveikė šiek tiek lėčiau… bo padažas aštresnis, tai jeigu per greitai ir per daug pradedi kramtyti, tuoj išlieja prakaitas… sulėtinom apsukas, ir kol kiti klubo nariai dalijosi savo patirtimi apie gyvenimą/darbą/etc aš ramiai sukirtau antrąjį patiekalą)
3. Wagyu Beef Steak with Kung Pao sauce  (pirmajam patiekalui teriyaki padažas buvo švelnus… antrajam patiekalui pasirinkau šiek tiek aštresnį black bean sauce, na o trečiajam susikaupiau… ir pasirinkau dar rimtesnį Kung Pao – kurio pavadinimas man tikrai nieko nesakė, bet ant meniu nupieštos keturios čili ikonos perspėjo apie galimus pojūčius. Lėčiau turbūt nesu valgęs… įdedi kąsnį į burną ir galvoji „čia hot ar spicy?“, čia palaukt kol atvės, ar ir liks toks karštas. Bet vargais negalais įveikiau…

Antrą kartą į valgyk-kiek-nori restoraniuką turbūt neičiau. Nors ir prieš tavo akis pagamintas maistas iš šviežių ingridientų, bet… aš namuose galiu skaniau padaryt!

Pažiūrėjus kiek valgau… reikėtų turbūt dažniau sportuot pradėt.

Įsivaizduok

Dabar taip. Įsivaizduok, kad šiandien penktadienis… Įsivaizduok, kad baigei visus dienos darbus ir, atrodo dar kupinas jėgų, skubi namo. Leki link stoties (laviruodamas tarp išprotėjusių zuikių, ir didelėm žolėm apaugusio takelio). Vos prašokus pervažą, traukinys (nors taip niekada nebūna) atvažiuoja porą minučių anksčiau. Pro langą palydi plačias pievas, vienišą namą, ramų tvenkinuką ir keletą tarpinių stotelių. Nuo traukinių stoties iki namų tik pereiti per gatvę… besižvalgydamas į abi puses, laviruodamas tarp mašinų sustojančių ties šviesoforu, rankomis naršai kuprinę, persvertą per petį, ieškodamas raktų. Atrakini duris, ir strimgalviais užšuoliuoji į trečią aukštą (nors žmona kiekvieną rytą primena, nelakstyti laiptais – dėl to paskutinius du šuolius stengiesi padaryti kuo tyliau). Apkabini besišypsančią žmoną, saldžiai (lyg nematęs savaitę) pabučiuoji…

Tada (vis dar penktadienis) susikibę už rankų lekiat link parduotuvės. Pirkinių sąraše tik trys produktai, bo viso kito namuose galima rasti. Portobello grybai, mėlynas sūris, ir šiek tiek rakulos lapų… Įsivaizduok, kad parduotuvėj (nors ir pektadienis) nėra eilių, dėl to apsisukam labai greitai, vienintelis lyrinis nukrypimas – į vyno skyrių – prigrieti ko nors prie mėlynojo sūrio…

Tada, abu grįžtat namo, ir į virtuvę. Gi, penktadienis, reikia palepint save… vienas svert sūrio, kitas atidaryt vyno butelį, vienas plaukt rukolos lapų, kitas kaist orkaitę. Dabar lėčiau… Įsivaizduok, kad vakarienė gaunas dar skaniau negu atrodo recepte. Tas nuostabus pirmas kąsnis traškios šiltos duonos, ištirpusio, bet vis dar stipraus sūrio dengiančio kepto portobello grybą, apkepinto raudonojo svogūno riekelė ir tik truputuką kartokų, bet gaivinančių rukolos lapų… ir tada, gurkšnis ramaus raudonojo vyno…

O jeigu dar trūksta fantazijos… tai prie nuostabios vakarienės pridėk filmą… kurį žiūrėdama mergaitė net porą kartų besišypsodama apsiverkia.

Portobello & Blue cheese melts

Kaip, sakot,  kad ketvirtadienis šiandien, o ne penktadienis? Ką gi… vadinas, rytoj bus galima pakartot… arba paragaut ką nors dar skanesnio, ir nuveikt dar ką nors įdomesnio!

Kai reikia greitai, galima ir vegetariškai – Courgette fritters

Antradieniais susiduriam su įdomia situacija – iš darbo pareinu alkanas… (nesvarbu, kad Tuesday is our sausage day) tačiau turim tik valandikę laiko (pagamint, suvalgyt ką pagaminom ir suvirškint – bo pilnu pilvu sportuot nėra taip lengva) iki kol reikės eiti į dziudo treniruotę. Dėl to, karts nuo karto tenka išbandyti kokį nors receptą iš GREITAI serijos.

Courgette Fritters

Šįkart, courgette fritters (cukinijos blyneliai) pasigamino ir susivalgė labai greitai… Porą mažų cukinijų, porą šaukštų miltų, sauja tarkuoto parmezano ir… po keletos minučių galima eiti susidėt kimono treniruotei…

Pakrikštyti pavasario lietaus / Papa Al Pomodoro

Papa Al Pomidoro

Šiandien po pietų nusprendėm palėkt iki Kembridžo (bo, trečią dieną neiti į darbą, biški jau atsibodo). Tuo pačiu, norėjau žmonai parodyt kur daro labai skanią double espresso, ir visai neblogus sumuštinius (tiesa, su sumuštiniais nelabai išdegė, bo šiandien bank holiday, tai sakė kepykla nedirba… ir neturėjo bagečių), tačiau kavos įkalėm. Prie mūsų kavos gėrimo proceso dar prisijungė Kęstukas, tai buvo proga truputį pasivaikščiot (ir mano žmonai išsišnekėt… bo tiek daug kalbančios seniai bebuvau matęs).

Bevaikštant pradėjo lynoti… iš pradžių lėtai, paskui vis smarkiau. Tai, vis užsukdavom į kokią parduotuvę (žmona ieškosi batelių), ar knygyną (bo mūsų lentynoj knygoms dar vietos yra), ar į kavinę (kaip buvau pasiilgęs caramel macchiato kavos iš Starbucks!), bet vis nenustojus lyti, išeidavom atgal į lauką ir žingsniuodavom toliau. Kadangi žmona turėjo dar sesei atvažiavus nusipirktą „lietutį“, buvo puiki proga jį išbandyti (čia taip, mes su Kęstuku savo sąžinę raminom… bo mes ėjom po skėčiu, o žmona ne).

Galų gale, kai žmona vietoj „šlepsėjimo“ pradėjo „plaukti“, nusprendėm, kad jau laikas į namukus. Bo, kad ir labai smagus pavasariškas lietus, susirgti šiuo metu būtų negerai.

O namuose šiltai persirengę, išgėrę po arbatos puodelį, išsivirėm nuostabiai šildančios ir alkį malšinančios papa al pomodoro (duonos ir pomidorų) sriubos… Ir, man atrodo, kad mūsų receptai meluoja… visada sako „4-iems“, kai mes, be problemų (ir be sąžinės graužimo) ramiai suvalgom „2-iese“.

Šį savaitgalį teks valgyti sumuštinius

Duona

Šeštadienio rytas prasidėjo su pirkinių sąrašu žingsniuojant į vietinį turgų. Pakeliui, dar užsukom, į Mello kavinukę, iškalt po stiprios kavos puoduką, ir sušlamšt po skanų sumuštinį. Bet, kai pasiekėm turgų, mūsų pirkinių sąrašas buvo greitai užmirštas, nes pastebėjom kažką naujo…

Duonos oazę! Stovėjom gerą pusvalandį ir varvinom seilę… kol galų  gale nusprendėm, kad „visko vis tiek nepaimsim… gausim kelis kartus į turgų eiti, kad paragaut nors pusę“, tai prigriebėm trijų skirtingų rūšių duoną (buvo galima griebt arba visą kepalą, arba pusę, arba ketvirtadalį). Kadangi numatyto pirkinių sąrašo atsisakėm, tai vadinasi nieko naujo ateinančiom dienom negaminsim. Teks valgyti sumuštinius…

Dar prigriebėm iš turgaus šiek tiek pomidorų, agurkų, salotų… ir naršau dabar internetą, kur kokį skanesnį sumuštinio receptą ištraukt.

– Ar esam food snobai?
– Kodėl?
– Ką tik devynis svarus ant duonos išleidom…

Aštrūs apelsinai?!

Balsamic Roasted Sausages with Spicy Orange - IngridientsBalsamic Roasted Sausages with Spicy Orange - Result
Mūsų užrašų knygutėj guli toks paprastas ir lengvas „savaitgalinis“ receptas, kur viską sudedi į skardą… ir lauki skanių pietų. Kadangi gaminam nebe pirmą kartą, tai šįkart paįvairinom… įdėjom šiek tiek daugiau čili ir apelsiną…

Smegenys atsisako suvokti, kad apelsinai gali būti aštrūs… labai smagus derinukas 🙂

Vegetariškai…

Roasted Peppers With Herb Couscous / Yellow

Šiandien per darbus nebebuvo kada pavalgyti normalių pietų. Sugraužiau kelius dar vakar žmonos keptus riestainius, drebančiom rankom keldamas n-tąjį kavos puoduką, bet ko nors karšto suvalgyti – nepavyko. Taigi, traukiniu riedant namo, jau mąsčiau, ką čia tokio sukirtus vakarienei… į ką čia būtų galima suleisti dantis…

Tačiau vakarienės „receptą“ leidau išsirinkti savo mergaitei… dėl to išsvajotosios mėsos nebeliko. Pasigaminom „Roasted peppers with herb couscous„. Kol grauži apskrudusią papriką, prikąsdamas sultingu pomidoriuku ir minkštu svogūno kąsniu, ir pakepintu cukinijos gabaliuku – atrodo… nu visai nieko… neįspūdingai, bet valgyti galima. Nors visai skanu… bet kai užkandi apskrudusį ožkos sūrio gabaliuką ir jis tiesiog tirpste ištirpsta… užmiršti net apie pilną balto vyno taurę… stūkstančią šalia.

Skanu! Bet… taigi vegetariškai… svarstau dabar, užsirašyt į receptų knygutę, ar ne?

Dar vienas bandymas: Ricotta Dumplings

Ricotta Dumplings - IgridientaiRicotta Dumplings - GaminamRicotta DumplingsTrolių Žaidimas

Jau kelinti metais su žmona gyvename be televizoriaus. Tačiau, karts nuo karto, pasižiūrim kokią TV laidą internetu (pavyzdžiui, BBC iPlayer ar 4OD yra gėris). Čia visai neseniai pažiūrėjom „Two Greedy Italians“… tai gražių vaizdų tiek apie Italiją, tiek apie maistą… žiūri ir varvini seilę.

O jeigu atrodo skanu per TV, tai pasigaminus turėtų būti dar skaniau? Savaitgalį, su Kęstuku, išbandėm „Ricotta Dumplings“ receptą (čia kaip gražiau išsiverstų – rikota sūrio koldūnai?) – tai, mano nuomone, vienas iš lengviausių ir pakankamai greitų receptų, kurie gali suteikti „wow“ akimirką…

Receptų bandymai

Šios savaitės dienos bėgo labai greitai. Darbe – buvo milijonas darbų… net penktadienį išėjus iš ofiso, mano to-do list’e buvo likę 49 nepadaryti darbai. Tačiau, kiekvieną dieną po darbų, labai greitai persijundavau į „namai“ režimą, ir laukdavau kelionės traukiniu namo… bo namuose laukė pilnas šaldytuvas ingridientų ir dar neišbandyti receptai!

Quick & Easy Chicken Stir Fry Pirmadienio bandymas – Quick & Easy Chicken Stir Fry. Kadangi pirmadienis buvo ne darbo diena, tai apie šį stir-fry jau rašiau. Pastebėjimas: šviežūs, neišlukštenti žirniai, šiek tiek pakepinti, yra labai skanūs.

 Pasta & Meatball Soup With Cheesy Croutons - Ingridients Pasta & Meatball Soup With Cheesy Croutons - Result Antadienio bandymas – Pasta & Meatball Soup With Cheesy Croutons. Žmoną ilgai turėjau įtikinėti, kad čia ne kukulių receptas. Taigi, „Italian Herb Meatballs“! (skamba žymiai geriau?) Begamint valgį buvo labai keista į sriubą pilti pieno… bet gavosi visai skaniai. Ne įspūdinga, bet valgyti galima (o tai reiškia, kad recepto neužsirašysim… ir daugiau turbūt nebedarysim – vis dėl to sriuba su kukuliais…)

Grilled Chicken Tandoori Masala - SalotosGrilled Chicken Tandoori Masala Trečiadienio bandymas – Grilled Chicken Tandoori Masala. Kadangi šaldytuve buvo likę tik tandoori pastos, teko planuotą receptą truputį pakeisti. Tačiau… niekas negali sugadinti recepto su vištiena! Iš šito recepto pasisavinti reikėtų idėją, kad prie standartinės „salotos su agurkais ir pomidorais“ idealiai tinka smulkiai supjaustytas raudonas čili!

Grilled prawns with warm spring salad Ketvirtadienio bandymas – Grilled prawns with warm spring salad. Pirmas savaitės receptas, kurį verta užrašyt į mūsų šeimos receptų knygutę. Su žmona sukirtom kaip triušiai (greitai ta prasme). Sėdim… mąstom… privalgei? Aš irgi.. biški gal net per daug. Ir tik tada pastebėjom kad receptas buvo 4 asmenims! Pakepintos cukinijos, apvirti šparagai, šiek tiek citrinų sulčių ir „nekaltųjų“ alyvuogių aliejaus – idealios šiltos salotos!

Spiced Pea & Potatoe RollsSpiced Pea & Potatoe Rolls Penktadienio bandymas – Spiced Pea & Potatoe Rolls. Besukdamas roll’us nusprendžiau, kad vien tik iš jų turbūt neprivalgysim. Tai dar greitai pastirfryinau krevečių, ypatingai aštrių (su imbieru, čiliu ir česnaku). Susukti roll’ai irgi gavosi pakankamai aštrūs, tai situaciją gelbėjo Kęstuko atvežta lietuviška (atšaldyta) gira!

Ką valgysim šią savaitę?

Quick & Easy Chicken Stir Fry

Dažniausiai į parduotuvę einame su ingridientų sąrašu vakarienei ir pas mus šaldytuvas visada būna beveik tuščias. Tačiau vakar, sumąsčiau, kad vėl reiktų pabandyti, kaip Londone darydavom – suplanuot ką valgysim savaitei į priekį… bo, tada rečiau į parduotuvę vaikščiot reikės – ir pinigų mažiau išleisim, ir laiko daugiau turėsim (pavyzdžiui, mokytis ant rankų stovėt?).

Taigi… sudariau šios savaitės meniu (ir šaldytuvas gavosi beveik puspilnis):

  • Kiniška virtuvė: quick & spicy beef pho with egg noodles
  • Japoniška virtuvė: tempura prawns with minted mango
  • Indiška virtuvė: chicken tikka masala skewers with yoghurt cucumber salad
  • Itališka virtuvė: pasta & meetball soup with cheesy croutons
  • Taivaniška virtuvė: Spiced pea & potatoe rolls
  • … dar ką nors iš likučių

Užsakiau maisto internetu (iš Tesco). Kas įdomiausia, kad atvežė ne visko ko man reikėjo – t.y. nerado mano užsakytos jautienos… Dėl to, žmonai į mane bežiūrint alkanom akim, reikėjo greitai improvizuoti – vakarienei vietoj aštrios jautienos teko pasidaryt kitokį stir-fry su vištiena.

Stir-fry padaryt lengva… sauja susmulkinto ginger, šiek tiek česnako, daug raudono čili, pakepinus įmest mažus vištienos gabaliukus, paskrudint, tada dar daržovių belekiek, ir nomnomnom. Visada skaniai ir greitai (ne visada įspūdingai)!

Tačiau dienos įvykis buvo – vištienos mėsinėjimas! Vietoj default’inių vištienos krūtinėlių ar šlaunelių, nupirkome visą vištą. Ir aš su savo didžiuoju cleaver’iu (toks peilis, kaip kirvis) pirmą kartą gyvenime (kiek pamenu – gal kada kaime yra tekę?), pjausčiau vištą – per sąnarius, kaulus, ir visa kita. Smagus jausmus. Spėju pasipjaut ir nusipešt pačiam vištą būtų NEXT LEVEL.

Riestainių diena

Riestainis

Kadangi nuo paskutinio „gaminimo“ buvo likę dar keli šaukštai grietinės, ir miltų (nuo to laiko, kai pradėjom kepti duoną patys)  niekada netrūksta, šiandien pasidarėm „riestainių dieną“. Čia ne riestainių pusryčiai, pietūs ar vakarienė, o visa diena dėl to, kad… gulim lovoj, geriam arbatą, ir graužiam riestainius.

The Time You Enjoy Wasting Is Not Wasted Time!

Riestainiai, arbata, ir 32-a „Hajime No Ippo“ serija. Gera, pailsėti…