in apie maistą, prisiminimai

Sweet potato and chorizo soup / Batatų sriuba su čorizo dešra

Batatų (saldžiųjų bulvių?) ir čorizo sriuba

Svarbiausia: jeigu neturi blenderio, toliau nebeskaityk. Jeigu turi, maukis batus, pasiimt tašę ir keliauk į parduotuvę pirkti ingridientų, bo ragausim pačią skaniausią sriubą.

Ingridientai

  • 1.8 litrų vištienos sultinio (tinka ir iš kubelių)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 didelės nuskustos morkos, perpjautos per pusę ir supjaustytos griežinėliais
  • 2 ilgi salierai, supjaustyti griežinėliais
  • 2 vidutiniai svogūnai, nulupti is smulkiai supjaustyti
  • 2 česnakai, nululpti ir plonai supjaustyti
  • 800 gr batatų (saldžiųjų bulvių) – galima ir daugiau, jeigu tik telpa į puodą
  • 200 gr čorizo dešros (irgi galima daugiau, bet dažniausiai parduoda po 200 gr)
  • truputuką petražolių, smulkiai supjaustytų
  • 1 šaukštas kario prieskonių
  • didelis žiupsnelis druskos, ir šiek tiek pipirų (šiek tiek daugiau negu atrodo, kad reikia)
  • 1 šviežią raudoną čili, labai labai smulkiai supjaustytą

Receptas

  1. Uždėk didelį puodą ant ugnies (medium-to-high). Įpilk alyvuogių aliejaus, palauk kol įkais, ir sukratyk visus supjaustytus ingridientus kartu su kario prieskoniais.Gerai išmaišyk (turėtų būti puodas beveik per pilnas, ir labai sunkiai neišmėtyt ingridientų bemaišant).
  2. Virk/maišyk/lauk apie 10 minučių (morkos turėtų pradėt minkštėt, svogūnai geltonėt).
  3. Supilk vištienos sultinį į puodą (geriausia sultinį pasiruošt iš anksto, arba paprašyt, kad mergaitė padarytų, kol tu maišai daržoves).
  4. Palauk kol užvirs, ir sumažint ugnį kiek mažiausiai galima sumažint. Tada uždenk puodą, ir pavirk dar 10 minučių.
  5. Įmesk žiupsnelį druskos, daug pipirų. Pamaišyk. Paragauk. Apsimesk, kad supranti, ko trūksta ar ko užtenka.
  6. Išsitraukt blenderį, ir viską gerai sublendink.
  7. Įkrėsk penkis (aha, penkis, arba daugiau jeigu telpa) samčius sriubos į lėkštę, ir užbarstyk šviežiai supjaustyto čilio.

Gardžiausia sriuba kokią esu valgęs! Skanaus!

Write a Comment

Comment